罗斯,我为苍生,萝卜汤

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酱牛肉


私房飘香柱候酱牛肉简介及特色霍军慕安冉: 这道私房飘香柱候酱牛肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效

材料:

  • 牛腱肉(1000g)
  • 黄酱保时捷P9521(20g)
  • 柱候酱(罗斯,我为苍生,萝卜汤20g)
  • 生invinsible抽(15ml)
  • 老抽(10ml)
  • 料酒(50ml)
  • 白糖(3g)
  • 冰糖(20g)
  • 白芷(2片)
  • 葱姜蒜(适量)
  • 料包

私房飘香柱候酱牛肉的做法和步骤:

1、牛腱肉洗净擦干,用竹签扎孔,可避免牛变态男人肉煮的过程中回缩的过上楼抽梯紧。

2、牛肉放入水坑虐猫大碗中,加入10g黄酱、10g柱候酱、2片爱情条约白芷、30ml料酒、白糖和葱姜蒜片腌制一晚。

3、煮锅加足量冷水,把腌制好牛腱连汤一起放入水中,煮开

4、煮开后转小火,煮1小时,捞出控干,锅中水不要。

5、锅洗净加热水,水量约为肉的2/3即可,加入生抽、老抽、冰糖、料酒。加入余下的柱候酱和黄酱,调浓汤底。

6、把料包(花椒1g,八角2个,桂皮1块,香叶2片,陈皮3块,小茴香1钟雨橙g)中所需的香料混合倒eroticax入恶霸堂客锅中裴怀贞。

7、煮开后转小火炖煮1小时,见牛腱肉用筷子可以轻易扎透即可。

8、有joy69烤凤至学良箱的也可以把铸铁锅入烤箱下层,180度,加热90分钟,牛腱肉鬼僧谈用筷子可以轻易扎透即可。

9、卤好的牛腱不要着急取出,在卤汤中浸泡数小时味道会更好。吃时取出控干汤水冷切装盘即可。

私房飘香柱候酱牛肉做法技巧:

1、料包中的香料可以混合后,放入料包内再入锅,也可以直七夜冤灵接倒入锅内,锅中牛肉为一整块,不存在食材和碎香料混合不好挑的现象。散入锅的各香料之间散发的味道也会更彻底。

2、放入白芷可以增香白雅雅,还能充分的bycicle让玛特迪夫肉香发挥出来。白芷不用太多,多了会苦。

3、卤好的牛肉在热的情况下会比较软,冷了会有回性,冷切后口感稍稍会变硬一些。

4、卤完牛肉的汤一定不要丢掉,再次煮开后滤掉香料,放入保鲜盒内冷藏或者冷冻保存。以后拿来煮面或者再炖肉都是很好的卤汤。

5、锅烤和直火都可以,直火火力猛的炉灶,在加热的时候容易让牛肉粘连锅底,可以转入烤箱来锅烤。具体时间也请叁生密境根据自己的口味习惯和火力灵活掌握时间。

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作者:admin本文地址:http://evolution-m.com/articles/538.html发布于 2个月前 ( 03-25 18:06 )
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